HOTEL · DESAYUNO · AUTOSERVICIO
Cafetera para el desayuno de un hotel.
Una estación de desayuno necesita un ritmo de servicio claro, controles sencillos para los huéspedes y un plan para la hora punta de la mañana. La WMF 1100 S profesional es compacta, admite autoservicio y cuenta con una recomendación diaria del fabricante para servicios de menor volumen.
Ver las especificaciones oficiales de WMFLA RECOMENDACIÓN
Considera la WMF 1100 S para un punto de desayuno pequeño, atendido o de autoservicio.
WMF recomienda una producción de hasta 80 tazas al día para la 1100 S, con un depósito de agua de unos 4,5 l o una conexión fija. El fabricante indica que puede utilizarse con atención o en autoservicio y que dispone de una pantalla táctil a color de 7 pulgadas. Las opciones del sistema de leche dependen de la configuración solicitada.
La recomendación diaria no garantiza la velocidad de atención durante una hora punta concreta. Antes de elegir, consulta con WMF o un distribuidor autorizado el número previsto de huéspedes, la mezcla de bebidas, el ritmo de servicio, el acceso para reponer y las tablas de producción por hora.
POR QUÉ PUEDE FUNCIONAR
Los controles y el suministro de agua pueden encajar en una estación compacta.
- La pantalla y el diseño de autoservicio permiten que los huéspedes elijan bebidas directamente.
- El depósito integrado permite elegir una opción distinta a la conexión fija de agua.
- WMF publica cifras de producción diaria recomendada y producción por hora para planificar el servicio.
ASPECTOS QUE DEBES VALORAR
El servicio de desayuno tiene horas punta que conviene calcular.
- Comprueba la producción por hora de las bebidas que servirás, especialmente las que llevan leche.
- Asigna personal para reponer agua y granos, vaciar los posos, reponer tazas y limpiar las piezas para leche.
- Confirma la opción de leche solicitada, el voltaje regional, el filtro de agua, la instalación y el plan de servicio.
LISTA PARA LA ESTACIÓN DE DESAYUNO
Planifica los 30 minutos de mayor demanda.
- Calcula cuántos huéspedes pedirán a la vez y qué bebidas elegirán; no te bases solo en la recomendación diaria de tazas.
- Coloca la máquina donde los huéspedes puedan usarla sin bloquear el bufé ni la ruta del personal.
- Comprueba si en tu espacio y rutina de reposición encaja mejor la versión con depósito o la conexión fija.
- Confirma la refrigeración de la leche, la limpieza diaria, el tratamiento del agua, la alimentación eléctrica y la disponibilidad del servicio técnico local.
FUENTES DEL FABRICANTE
Comprueba la configuración regional de la 1100 S.
Las especificaciones, los requisitos eléctricos y las opciones del sistema de leche varían según la región y la configuración.
- ESPECIFICACIONES OFICIALESWMF 1100 S · producción, suministro de agua, interfaz y datos eléctricos
- PÁGINA OFICIAL DEL PRODUCTOWMF 1100 S · usos en hoteles, restaurantes y autoservicio